Resep Soto Ayam Medan yang Enak dan Lezat

Resep soto ayam medan yang enak dan lezat ini perlu Anda coba buat dirumah, caranya lumayan simple kok. Buat yang belum tau cara membuatnya tenang saja, karena disini saya akan memberikan resepnya.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Medan Yang lezat

Pinterest

Untuk membuat soto ayam medan ada beberapa bahan-bahan dan rempah yang perlu Anda siapkan, diantaranya sebagai berikut:

Bahan

500 gr daging ayam (bisa pakai atau paha)
3 batang sereh (digeprek)
10 buah kapulaga
3 buah bunga lawang
6 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 buah tomat (di potong-potong)
1 batang lengkuas ukuran sedang (digeprek)
400 ml santan kental kara (2 bungkus)
2,5 liter air
Dan minyak secukupnya (untuk menumis).

Bahan bumbu halus

7 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
3 sendok makan ketumbar bulat
2 batang kunyit panjang
3 ruas jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan jinten

Bahan pelengkap

Perkedel kentang, udang goreng, emping goreng, bawang goreng, daun seledri, jeruk nipis, tauge, bihun.

Cara masak:

1. Pertama rebus ayam dalam panci yang telah dibersihkan, kemudian beri garam secukupnya, jika sudah matang angkat dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, kemudian masukan sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan lengkuas, tumis sampai bumbu tercium harum, bila perlu tambahkan sedikit air.

3. Campurkan santan kental dengan air lalu aduk-aduk sampai rata, untuk santan boleh menggunakan kelapa asli atau sachet.

4. Masak santan dan masukan bumbu halus yang sudah ditumis, beri garam secukupnya dan kaldu bubuk (bisa pakai kaldu jamur atau ayam).

5. Sambil menunggu kuah santan matang, goreng lah ayam yang telah direbus tadi kedalam minyak panas.

6. Masak santan harus benar-benar diperhatikan ya, aduk-aduk biar santannya bagus dan tidak pecah.

7. Apabila santan sudah mendidih, koreksi rasa jika sudah pas biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi.

8. Jika sudah selesai jangan lupa matikan api dan soto siap disajikan.

Itulah resep soto ayam medan yang enak dan lezat, apabila ada pertanyaan silakan tulis di kolom komentar ya, selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya.

Berbagi :